Torta fácil, con cubierta crocante

Ingredientes

300 gr. harina Leudante Pureza

200 gr. azúcar

1/2 cdita. de sal

1 huevo

220 cc. leche

3 cuch. aceite

1 cda. ralladura de limón

2 cditas. escencia de vainilla

✳Cubierta:

75 gr. manteca

4 cuch. azúcar

4 cuch. pan rallado

3 cuch. harina

Pasos

Por un lado mezclar la harina con el azúcar y la sal.

Y por otro lado, batir ligeramente el huevo con la leche, el aceite, la ralladura de limón y la vainilla.

Mezclar las dos preparaciones, y colocarla en una bandeja enmantecada y enharinada.

Para la cubierta, mezclar la manteca con el azúcar, harina, pan rallado y si te gusta un poco de nueces picadas. Tiene que quedar granulado, colocarla sobre la preparación.

Llevar al horno previamente calentado y cocinar por unos 28 min a horno moderado.

(cookpad.com)

Torta fácil de Crema y duraznos

Ingredientes

Para el bizcochuelo

200 cc crema

1 taza harina

1 taza azucar

1 huevo

Para el relleno

200 cc crema

1 lata duraznos en almibar

Pasos

En un bowl incorporar de apoco los ingredientes del bizcochuelo hasta conseguir una pasta fluida y sin grumos

Poner en un molde chico de bizcochuelo enharinado y enmantecado.

Llevar a horno moderado aproximadamente 40 min hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.

Cuando esté listo, retirar y dejar enfriar.

Aparte batir la crema a punto chantilli (hasta que tome consistencia) y agregarle 2 cdas de azucar para endulzar (puede ser azucar impalpable).

Cortar el bizcocuelo al medio y rellenar con crema chantilli y los duraznos cortados. LISTO!!!! es riqísima!

(cookpad.com)

Chocotorta

Ingredientes

400gr de dulce de leche 

300gr de queso blanco 

250gr de galletitas de chocolate 

café soluble 

licor de café u oporto (optativo)

Preparación

En un bowl, ir batiendo el dulce de leche y el queso blanco hasta lograr una mezcla homogénea.

En una fuente, preparar un café bien fuerte y agregar el licor (optativo).

Ir mojando las galletitas de chocolate una a la vez y disponerlas en un molde.

Cubrir con una capa de la preparación dulce de leche + queso blanco.

Repetir las capas hasta que no quede lugar en el molde.

Llevar a la heladera durante por lo menos 4hs.

Otras versiones:

En lugar de café, pueden remojar las galletitas en leche, leche chocolatada o café con leche.

(recetas.lanacion.com.ar)

Torta basica

Ingredientes:

250 grs. de harina
150 grs. de mantequilla


6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
250 grs. de azúcar

Preparacion para la torta basica:

Tamizamos la harina y la mezclamos con el polvo de hornear
En un bol o recipiente mezclamos el azúcar y la mantequilla, preferiblemente con batidora, a mano podemos tardar unos minutos más.A medida que vamos batiendo, agregamos los huevos uno a uno, la harina igualmente poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea.
El molde debe estar previamente enmantequillado y enharinado, la mezcla debe ocupar aproximadamente la mitad de la capacidad del molde para dar espacio a que crezca, yo utilizo la envoltura de la mantequilla para untar el recipiente y asi aprovecho hasta lo ultimo.


Llevamos al horno por unos 45 minutos a 170 grados, para saber que nuestra torta esta lista podemos meter un cuchillo dentro de la torta y si este sale untado es porque aun le falta horneado pero si sale limpio es porque nuestra torta básica esta lista.
También les recomiendo un buen termometro para evitar graves errores ya que si nos pasamos de la temperatura la torta se puede quemar o quedar cruda adentro y si el calor no es suficiente tal vez no crezca ni quede esponjosa.
Podemos agregarle una cucharadita de esencia del sabor que deseemos o ralladura de cáscara de naranja o de limón.Esta torta es especial para decorar.
Recuerden siempre que podemos variar el sabor y el color agregando frutas o pigmentos naturales, finalmente la base lo que le dará el sabor a nuestra torta basica antes y después de decorarla.


( tortas.name )

Torta ópera

Ingredientes

Biscuit joconde:  

Harina de almendras 165 grs 

Azúcar impalpable 165 grs  

Huevo 220 grs 

Harina 0000 40 grs 

Clara 105 grs  

Azúcar 30 grs  

Mantcea 30 grs

Para el pionono de chocolate:

Huevos 165 grs

Azúcar 90 grs  

Harina 0000 60 grs 

Cacao 20 Grs

Ganache:  

Crema de leche 500 cc  

Chocolate semiamargo 500 grs

Crema de manteca de café: 

Yema 108 grs  

Huevo 165 grs

Azúcar 330 grs  

Agua 100 grs  

Manteca 450 grs  

Café instantáneo 1 cda

Miroir de chocolate:  

Ganache 150 grs  

Glucosa 30 grs

Almíbar de café:  

Azúcar 300 grs  

Café instantáneo 50 cc

Procedimiento

Para el biscuit joconde, batir los huevos junto con el azúcar impalpable y la harina de almendras hasta cremar. Incorporar la harina 0000 y la manteca derretida. Integrar de manera envolvente con espátula.
Aparte, batir las claras a nieve junto con el azúcar común.
Integrar las claras batidas a nieve a la preparación inicial, también de manera envolvente.
Para la cocción, volcar la mezcla en una fuente para horno baja con papel manteca enmantecado y espolvoreado con harina.Cocer al horno a 200 grados por 10 minutos.
Dividir en 2 rectángulos.Para el pionono de chocolate, batir los huevos y azúcar a punto letra.
Aparte, mezclar la harina y el cacao.


Incorporar a la crema de manera envolvente, tamizando y en dos o tres veces.
Pasar la masa a una placa baja, enmantecada con papel manteca enmantecado.
Esparcir de manera pareja con espátula.Cocer al horno a 200 grados por 7 minutos.
Para la ganache, picar el chocolate y fundir con la crema caliente. Dejar reposar por unos minutos y mezclar. Para la crema de manteca, en un bol, batir los huevos con las yemas e incorporar el almíbar (fundir el azúcar con el agua a 118 grados centígrados) en forma de hilo y sin dejar de batir.
Una vez cremada la preparación incorporar la manteca pomada y seguir batiendo.
Terminar con el café instantáneo disuelto en un poquito de agua.

 ( cocinerosargentinos )

Tarta galesa de crema y frutillas marinadas en naranja

Ingredientes

Masa:  
Harina 0000 250 grs
Manteca 100 grs

Yema 2
Leche 2 cdas
Azúcar 80 grs

Relleno:  
Crema 500 cc
Azúcar 100 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Clara 3

Macerado:  
Frutilla 250 grs
Jugo de naranja 200 cc
Azúcar 1 cda

Procedimiento

Arenar la manteca con la harina y el azúcar e integrar con las yemas. Tomar apenas con las manos agregando leche si es necesario.
Descansar en heladera tapada en film. Romper con las manos y volver a unir. Estirar y forrar un molde de tarta desfondable de 24 cm (enmantecado y enharinado).


Cocer al horno medio precalentado por 5 minutos (con peso para que no levante, papel aluminio con porotos).
Para el relleno, en un bol, colocar la crema, el azúcar, la esencia y las claras. Mezclar con batidor de mano y colar sobre la tarta blanqueada.
Volver al horno mínimo por 50 minutos, tiene que solidificar y no quemarse la masa.
Cubrir con las frutillas maceradas en jugo de naranja y azúcar coladas.

Torta chocobomba

Ingredientes

Bizcochuelo:

Huevo 6  

Azúcar 180 grs  

Harina 0000 150 grs

Cacao amargo 30 grs

Esencia de vainilla 

 Café instantáneo en polvo 1 cda 

Relleno:

Dulce de leche repostero 600 grs

Queso crema firme 600g grs 

Almíbar de café:Azúcar 100 grs  

Agua 100 cc  

Café 1 chorrito

Decorar:  Cereal bañado en chocolate

Procedimiento

En un bol, mezclar la harina con el cacao y el café.

Para la masa, batir los huevos hasta espumar y luego ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Integrar los secos, tamizando, y con movimientos envolventes, en 3 veces.

Volcar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado. Cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.

Para el relleno, batir la crema con el dulce de leche repostero.

Para el almíbar, llevara hervor por 2 minutos el azúcar y agua y agregar el café caliente.

Una vez que el bizcochuelo está listo, dejar enfriar a temperatura ambiente, tapado.

Cortar en 3 capas y humedecer con almíbar de café.

Rellenar con la crema y cubrir con la crema. Decorar con los cereales.